Animation prête à jouer · Formation BAFD

HACCP & Risques alimentaires

HACCP, points sensibles, bonnes pratiques, PMS… derrière ces termes se cache surtout une logique simple : anticiper les problèmes avant qu’ils n’arrivent ! Cette fiche aide le directeur à comprendre comment identifier, prévenir, surveiller et maîtriser les risques alimentaires en ACM.

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