Animation prête à jouer · Formation BAFD

Traçabilité alimentaire & plats témoins

Étiquettes, lots, menus, justificatifs, plats témoins… en cas de problème alimentaire, il faut pouvoir remonter la piste ! Cette fiche aide le directeur à organiser la traçabilité des denrées et la conservation des plats témoins en ACM.

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